Hotel Sacher Wien

ห้องพักและการตกแต่ง

ลองนึกภาพตึกนีโอเรอเนสซองส์อายุเกือบ 150 ปีที่ตั้งสง่าอยู่บนถนน Philharmoniker Strasse เยื้อง Vienna State Opera แบบข้ามถนนเดินถึง — นั่นแหละ Hotel Sacher Wien เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1876 โดย Eduard Sacher ลูกชายของ Franz Sacher ผู้คิดสูตรเค้กในตำนานนาม Sachertorte และตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ ที่นี่ก็ยังคงเป็นโรงแรมหรูที่ราชวงศ์ ศิลปิน ดารา และนักการเมืองระดับโลกเลือกพักเมื่อมาเวียนนา ห้องพักทั้งหมด 152 ห้องรวมสวีตตกแต่งสไตล์คลาสสิกเวียนนาแท้ ๆ ตามแบบฉบับยุคจักรวรรดิออสเตรีย — ผ้าไหมทอลายสีแดงเข้ม ทอง และครีม โคมระย้าคริสตัล เฟอร์นิเจอร์ไม้สลักลวดลายมือ ผ้าม่านหนานุ่ม และที่พิเศษสุดคือ ภาพศิลปะต้นฉบับ จากคอลเลกชั่นกว่า 1,000 ชิ้นของโรงแรมที่แขวนอยู่ทั่วทุกห้องและทางเดิน เปิดประตูเข้าห้องแล้วรู้สึกเหมือนได้พักในวังเล็ก ๆ ของขุนนางเวียนนาเมื่อ 100 กว่าปีก่อน บางห้องเปิดหน้าต่างออกมาเห็นโอเปร่าเฮาส์เต็มตา บางห้องมองออกไปเห็นหลังคากระเบื้องเก่าของ Innere Stadt เตียงสไตล์ออสเตรียคลาสสิกนุ่มสบาย ผ้าปูคุณภาพสูง และมีรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ชวนยิ้ม เช่น ช็อกโกแลต Sacher วางต้อนรับ และสมุดบันทึกที่ปั๊มตราโรงแรม รีวิวหลายเสียงบอกตรงกันว่าเข้าห้องครั้งแรกก็รู้สึกว่า "นี่แหละเวียนนาที่หาในจินตนาการ"

อาหารและสิ่งอำนวยความสะดวก

หัวใจของ Hotel Sacher คือ Café Sacher ร้านคาเฟ่ในตำนานที่อยู่ติดกับล็อบบี้ — บูธสีแดงเข้มกำมะหยี่ พื้นไม้ปาร์เกต์ โคมระย้าทอง และเสียงพูดคุยเบา ๆ ของแขกที่นั่งจิบกาแฟวีนเนอร์เมแลงเชและตัดเค้กชิ้นเล็ก ๆ บนจานเซรามิก ที่นี่คือสำนักงานใหญ่ของ Original Sachertorte เค้กช็อกโกแลตที่ Franz Sacher วัย 16 ปีคิดสูตรขึ้นในปี 1832 ตอนทำงานในวังเจ้าชาย Metternich ระหว่างที่เชฟตัวจริงป่วย และต่อมากลายเป็นไอคอนของเวียนนาทั่วโลก สูตรต้นตำรับยังเป็นความลับเสิร์ฟเฉพาะที่นี่เท่านั้น แขกโรงแรมสามารถใช้สิทธิ์เข้าเลานจ์แยกหลีกเลี่ยงคิวยาวด้านนอกได้ ข้าง ๆ กันคือ Rote Bar ห้องอาหารเก่าแก่ที่ตกแต่งด้วยภาพเขียนคลาสสิกและผ้ากำมะหยี่สีแดง เสิร์ฟอาหารออสเตรียและเวียนนาแท้ตั้งแต่ Wiener Schnitzel ระดับตำนาน ซุป Tafelspitz ของจักรพรรดิ Franz Joseph จนถึงเมนูร่วมสมัย ส่วน Blaue Bar เป็นบาร์ค็อกเทลสไตล์อาร์ตเดโคที่บรรยากาศขรึม ๆ เหมาะจิบเหล้าก่อนหรือหลังดูโอเปร่า ขึ้นไปชั้นบนสุดของตึกคือ Sacher Boutique Spa ที่มองออกไปเห็นหลังคาเก่าแก่ของเวียนนาสุดสายตา มีห้องทรีตเมนต์ ซาวน่า ห้องไอน้ำ ฟิตเนส และมุมพักผ่อนเงียบ ๆ ที่กลายเป็นโอเอซิสกลางเมือง บริการคือสิ่งที่รีวิวพูดถึงมากที่สุด พนักงานจำชื่อแขกได้ตั้งแต่เช็กอินครั้งแรก จัดตั๋วโอเปร่าให้ จัดรถม้าทัวร์เมืองเก่า ส่งรถลีมูซีนไปสนามบิน หรือแม้แต่จัดทริปไป Schönbrunn ครบจบในที่เดียวด้วยรอยยิ้มอบอุ่นแบบที่หาในโรงแรมยุคใหม่ได้ยาก

ทำเลและการเดินทาง

ทำเลของ Hotel Sacher คือไพ่เด็ดที่เปลี่ยนทริปเวียนนาจาก "ดี" ให้กลายเป็น "จดจำไปทั้งชีวิต" โรงแรมตั้งอยู่บนถนน Philharmoniker Strasse กลาง Innere Stadt เขตที่ 1 ของเวียนนาที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก UNESCO เปิดประตูออกมาก็เจอ Vienna State Opera (Wiener Staatsoper) เยื้องข้ามถนน หนึ่งในโรงโอเปร่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลก หากจอง Standing Room ก็เดินไปเข้าคิวได้ในนาทีสุดท้าย ใกล้กันคือถนน Kärntner Strasse ถนนช้อปปิ้งคนเดินสายหลักที่พาคุณตรงไปยัง Stephansdom (มหาวิหารเซนต์สตีเฟน) สัญลักษณ์เวียนนาในระยะเดินราว 10 นาที ส่วนพระราชวัง Hofburg ที่ราชวงศ์ฮับส์บูร์กใช้เป็นที่ประทับฤดูหนาวอยู่ห่างเดินแค่ 5 นาที ผ่าน Albertina Museum ที่เก็บภาพ Dürer และผลงาน Monet ในระยะใกล้ ด้านการเดินทาง สถานีรถไฟใต้ดิน Karlsplatz (สาย U1/U2/U4) อยู่ห่างเดินราว 3 นาที — เป็นฮับใหญ่ที่พาคุณไปได้ทั้ง Schönbrunn, Belvedere และสนามบินผ่านรถไฟ CAT (City Airport Train) จากสนามบินเวียนนานานาชาติ (VIE) นั่งรถราว 25–30 นาที สรุปง่าย ๆ คือถ้าฝันถึงทริปเวียนนาที่ตื่นมาเดินซึมซับมรดกจักรวรรดิออสเตรียทุกตารางเมตร — ตั้งแต่จิบกาแฟริมโอเปร่าเฮาส์ตอนเช้า เดินผ่านพระราชวัง ดูภาพคลิมต์ที่ Belvedere ตอนบ่าย แล้วกลับมาแต่งตัวดูโอเปร่าตอนค่ำ — ทำเลของ Hotel Sacher คือคำตอบที่หาที่อื่นเทียบไม่ได้

ข้อที่อยากให้รู้ก่อนจอง

พูดกันตรง ๆ เพื่อช่วยตัดสินใจ — เสียงติงที่เจอบ่อยที่สุดคือ ราคา ที่สูงมากแม้เทียบกับโรงแรม 5 ดาวระดับท็อปอื่น ๆ ในเวียนนา หลายคนรู้สึกว่าจ่ายค่า heritage และชื่อเสียงในตำนานมากกว่าคุณภาพห้องตามตารางเมตร โดยเฉพาะห้องระดับ Classic หรือ Deluxe ที่ไม่ได้กว้างขวางจุใจ เพราะตัวตึกเป็นอาคารประวัติศาสตร์บูรณะจากผังปี 1876 ใครอยากได้พื้นที่เยอะแนะนำให้อัปเป็น Junior Suite ขึ้นไป อีกข้อคือ สไตล์การตกแต่ง ที่จัดเต็มสไตล์คลาสสิกเวียนนา — ผ้าไหมแดง ทอง โคมระย้าคริสตัล เฟอร์นิเจอร์สลักลายและภาพเขียนทุกผนัง — บางคนที่ชอบมินิมอลโมเดิร์นอาจรู้สึกว่า "หนัก" หรือ "เก่า" เกินไป เพราะดีไซน์ไม่ใช่จุดขาย แต่ heritage และเรื่องราวต่างหากที่เป็นจุดขาย เรื่องที่สามคือ ความคึกคัก ของย่าน Café Sacher มีคิวยาวเหยียดทั้งวันที่ทางเข้าด้านนอก และถนน Philharmoniker Strasse ด้านนอกก็มีรถม้าผ่านไปมาตลอด ห้องที่หันออกถนนได้วิวสวย แต่อาจได้ยินเสียงกิจกรรมข้างล่าง ใครหลับยากแนะนำให้ขอห้องหันเข้าด้านในตึกที่เงียบกว่ามาก สุดท้ายคือเรื่องสปาที่แม้สวย แต่เป็น Day Spa ในเมืองไม่มีสระว่ายน้ำขนาดใหญ่เหมือนรีสอร์ต ใครหวังจะมาแช่สระคงไม่ตอบโจทย์

สรุปจากทีมเรา

จากที่ทีมเรานั่งไล่อ่านรีวิวจริงหลายร้อยเสียง Hotel Sacher Wien คือโรงแรมที่ขาย "ตำนาน 150 ปี + Sachertorte สูตรต้นตำรับ + บริการระดับ VIP + ทำเลเยื้องโอเปร่าเฮาส์" ได้อย่างมีเอกลักษณ์จนหาที่เปรียบยากในยุโรปกลาง ถ้าภาพทริปในหัวคุณคือเดินออกจากล็อบบี้แล้วข้ามถนนไปดูโอเปร่า กลับมาจิบ Sachertorte กับกาแฟวีนเนอร์เมแลงเชใน Café Sacher ตื่นเช้ามาในห้องที่มีโคมระย้าและภาพเขียนคลาสสิกเหนือหัว แล้วเดินไม่กี่นาทีถึง Hofburg และ Stephansdom — ที่นี่คือคำตอบที่ลงตัวที่สุด แต่ถ้าคุณคาดหวังห้องโมเดิร์นกว้าง ๆ ดีไซน์ร่วมสมัย หรือสปา-สระว่ายน้ำขนาดรีสอร์ต ราคาที่ค่อนข้างสูงของที่นี่อาจทำให้รู้สึกว่าจ่ายค่าชื่อมากไปนิด โดยรวมเราให้ 9.4/10 เหมาะที่สุดสำหรับ คู่รัก สายลักชูรี และนักเดินทางที่หลงใหลมรดกจักรวรรดิออสเตรียและประวัติศาสตร์เวียนนาเต็มสูบ — เลือกที่นี่เพราะ heritage แล้วคุณจะได้ภาพจำของเวียนนาที่ติดใจไปทั้งชีวิต